Consultora
Com uma paixão por pescarias sustentáveis, Cintia conecta perfeitamente os mundos da academia e da conservação prática como consultora para a cadeia de suprimento de frutos do mar. Seu trabalho de consultoria foca em pescarias e aquicultura sustentáveis
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Atuando nos campos da pesca, aquicultura e gastronomia, busquei uma fusão única de conhecimento técnico e paixão pela sustentabilidade e gastronomia com frutos do mar. Graduado em Engenharia de (2001-2004)
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Chef de cozinha
Pedro Bichir é chef de cozinha especializado em peixes e frutos do mar. Liderou a operação de diversos restaurantes e hoje presta consultoria para restaurantes como Bar do Pescador na Mooca em SP.
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Pesquisador
Fábio Sussel é Zootecnista formado pela Universidade Estadual de Maringá (2000), Mestre pela Unesp – Campus de Botucatu (2008) e Doutor pela USP de Pirassununga (2012)
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Mestre em oceanografia pela Universidade Federal do Espírito Santo, atuando a 17 anos na área de maricultura de moluscos bivalves, peixes e crustáceos, nos estados do RJ, ES e BA.
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