Era plena Páscoa e as peixarias do litoral de São Paulo estavam repletas de um tesouro ainda pouco conhecido pelos amantes de frutos do mar: a bicuda, também conhecida como pescada bicuda.
Não tinha Salmão, Atum nem tilápia. O robalo estava mais de R$100/Kg.
Mas tinha Bicuda, um peixe de pequeno/médio porte, com cabeça pequena, muita carne e poucas espinhas.
Seu preço em plena Páscoa: APENAS R$ 19,00/Kg..
E estava fresquíssimo. Uma verdadeira pechincha para um peixe tão saboroso e fresco.
Os pescadores artesanais, já haviam dado o sinal, a bicuda estava em abundância na região e um deles chegou a pegar mais de cem exemplares curricando, sozinho em sua voadeira.
Mas, mesmo com a oferta tão generosa, muitos consumidores ainda não conheciam o peixe e acabavam optando pelas espécies mais populares a preços exorbitantes.
Porém, aqueles que se permitiram experimentar a bicuda foram surpreendidos com um sabor suave e uma textura macia, além de um preço muito mais acessível do que o das outras espécies.
Afinal, por que pagar mais por um peixe quando se pode ter uma opção igualmente deliciosa por um preço tão bom?
Era uma verdadeira pena que muitas pessoas deixaram passar essa oportunidade de experimentar um peixe tão fantástico, local e fresco. Talvez pelo nome pouco atrativo ou pelo medo de conter espinhas, mas a verdade é que a bicuda é uma preciosidade da costa brasileira que merece ser mais conhecida e apreciada.
A bicuda, Sphyraena guachancho, é apenas um exemplo dentre tantas outras espécies que habitam as águas do nosso país. É preciso abrir nossas mentes e paladares para experimentar novos sabores e, quem sabe, descobrir um novo tesouro escondido no fundo do mar. Se você ainda não experimentou a bicuda, não perca mais tempo! Corra para a peixaria e descubra o sabor fantástico. Aproveite a oportunidade de explorar o vasto mundo de sabores e descubra um novo universo de possibilidades gastronômicas.
