Salmão do Alasca

Name: Salmão do Alasca
Brand: fishcode
Availability: InStock

Salmão do Alasca

Assado Sushi Filé Sashimi

Carne salmonado Carne firme Sem espinha

Baixo risco Sustentável

Variantes do produto

Peixe oriundo da pesca sustentável. Costuma ser mais caro que o salmão do atlântico, que é cultivado. Nascem em rios de água doce e depois de 3 meses de idade migram para o mar onde continuam seu desenvolvimento até atingirem a maturidade sexual, que acontece por volta de 4 anos. Em seguida, migram de volta para os rios onde se reproduzem.

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Informações gerais

Características gerais

Todos os salmonídeos possuem a carne naturalmente branca. No caso dos salmões selvagens, a carne fica naturalmente salmonada quando, por questões reprodutivas, passam a ter uma alimentação a base de crustáceos. No caso do salmão cultivado, a cor salmonada de sua carne é obtida através da adição de astaxantina na ração, um aditivo alimentar de uso autorizado pelas agencias de segurança alimentar do mundo todo.

Localização e habitat

Específicos: Alasca

Nome científico e outros nomes

Oncorhynchus chinook (Salmão Real/King); Oncorhynchus kisutch (Salmão Prateado/Coho); Oncorhynchus nerka (Salmão Vermelho/Sockeye); Oncorhynchus keta (Salmão Keta/Chum); Oncorhynchus gorbuscha (Salmão Rosado/Pink)