O Brasil ostenta uma rica variedade de proteínas aquáticas, e entre elas, o tambaqui (Colossoma macropomum) se destaca como uma verdadeira jóia nacional. Nativo da bacia Amazônica, este peixe de água doce conquista paladares com seu sabor suave e carne branca, além de oferecer diversas vantagens para a piscicultura e a economia brasileira.
Produção Nacional:
Rondônia lidera a produção de tambaqui em cativeiro, mas estados como Maranhão, Pará, Amazonas e Roraima também se destacam nesse cenário. O ciclo de cultivo varia de 8 a 18 meses, resultando em peixes com peso entre 1 e 2 kg, ou até mais, dependendo do tempo de criação.
Qual o sabor do Tambaqui?
Sabor e Versatilidade:
O tambaqui possui um sabor suave e textura firme, agradando aos paladares mais exigentes. Sua carne branca e com poucas espinhas facilita o preparo e o torna versátil para diversas receitas. A banda de tambaqui na brasa e as costelinhas grelhadas ou fritas são alguns dos pratos mais apreciados.
Quanto custa o quilo do Tambaqui?
Preço Acessível:
Comparado a outras proteínas, o tambaqui apresenta um valor atrativo, variando entre R$ 15,00 e R$ 40,00 o quilo. Essa característica, aliada à qualidade e sabor da carne, o torna uma ótima opção para quem busca uma alimentação nutritiva e saborosa sem pesar no bolso.
Alimentação e Sustentabilidade:
O tambaqui é um peixe omnívoro, com uma dieta rica em frutas, sementes, insetos e outros organismos aquáticos. Essa característica facilita o seu manejo em cativeiro, além de contribuir para a sustentabilidade da produção.
Presença Nacional:
Embora originário da Amazônia, o tambaqui é facilmente encontrado em mercados e peixarias de todo o Brasil, inclusive nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste. A "costelinha de tambaqui" é um dos cortes mais populares e pode ser encontrado em diversos supermercados.
Benefícios para a Saúde:
O tambaqui é rico em proteínas, vitaminas e minerais, como ômega 3, fósforo e potássio. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo, contribuindo para a saúde cardiovascular, muscular e cerebral.
O tambaqui representa uma importante fonte de proteína para a população brasileira, além de ser um alimento saboroso, versátil e acessível. Sua produção em cativeiro impulsiona a economia nacional, especialmente na região Norte, e contribui para a segurança alimentar do país.
Onde comprar Tambaqui?
A Bio Pescados da Amazônia trabalha para levar alimentos saudáveis da natureza diretamente para o seu prato. Somos nascidos nas margens do Amazonas, rio que dá nome à maior bacia de água doce do mundo. Estamos nos Jardins na Alameda Lorena com mais de 50 espécies de peixes.
