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Vongole

Vongole

Moqueca Cozido Caldo

Carne branca Carne firme Sem espinha

Médio risco Extrativista

Iguaria de comunidades ribeirinhas que ganhou fácil os cardápios dos restaurantes renomados mundo afora, especialmente os franceses. É um pequeno molusco bivalve (duas conchas) de sabor intenso e único. Pra quem aprecia pescado, não pode deixar de experimentar. Mas, prepare o bolso, pois, os preços são sempre altos.
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Informações gerais

Características gerais

Ainda não provou um espaguete ao vongole? Tá perdendo...A captura deste molusco, geralmente feita por mulheres e crianças, é a mais artesanal possível. Quando a maré baixa ele é colhido no meio da areia. É de Santa Catarina que sai a maior parte destes moluscos para o resto do país.

Localização e habitat

Genéricos: Litoral Nordeste, Litoral Sudeste e Costa Negra

Nome científico e outros nomes

Anomalocardia flexuosa

Opinião dos consumidores
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Filter Reviews:
05/02/2024
ML
marcelo l.
Brazil Brazil

pequeno mas com muita explosão

com certeza esta entre os meus top five pratos da vida. Spaguetti ao vongole com missô. O único probleminha é que quando tem maré vermelha, que é uma alga toxica, eles não podem ser consumidos.