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Iguaria de comunidades ribeirinhas que ganhou fácil os cardápios dos restaurantes renomados mundo afora, especialmente os franceses. É um pequeno molusco bivalve (duas conchas) de sabor intenso e único. Pra quem aprecia pescado, não pode deixar de experimentar. Mas, prepare o bolso, pois, os preços são sempre altos.
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Informações gerais
Características gerais
Ainda não provou um espaguete ao vongole? Tá perdendo...A captura deste molusco, geralmente feita por mulheres e crianças, é a mais artesanal possível. Quando a maré baixa ele é colhido no meio da areia. É de Santa Catarina que sai a maior parte destes moluscos para o resto do país.
Localização e habitat
Genéricos: Litoral Nordeste, Litoral Sudeste e Costa Negra
Nome científico e outros nomes
Anomalocardia flexuosa
Opinião dos consumidores
5,0 Baseado em 1 Avaliações
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05/02/2024
ML
Brazil
pequeno mas com muita explosão
com certeza esta entre os meus top five pratos da vida. Spaguetti ao vongole com missô. O único probleminha é que quando tem maré vermelha, que é uma alga toxica, eles não podem ser consumidos.
