Vieira
Vieira
Assado na brasa Assado Frito Cozido
Carne branca Carne firme Sem espinha
Médio risco Maior parte cultivado
Informações gerais
Características gerais
Boa parte das vieiras disponívies no mercado já são oriundas de cultivos sustentáveis, atividade que vem se consolidando no Brasil. Porém este molusco bivalve apresenta crescimento lento e exige manejos de transferências. Muitos ribeirinhos que antes viviam da pesca extrativa hoje são maricultores e cultivam principalmente mexilhão, vieiras e ostras.
Localização e habitat
Genéricos: Litoral Sul
Específicos: Guarujá/Cocanha, Iguape/Cananéia
Nome científico e outros nomes
Nodipecten nodosus ; coquille saint-jacques
