Piranjica
Piranjica
Assado na brasa Frito Petisco Cozido
Carne branca Carne firme
Baixo risco Sustentável
Espécie abundante em todo o litoral brasileiro, porém pouco conhecida pelos consumidores. Carne super branca, pouca gordura e bem saborosa. Vai muito bem frita ou assada na folha de bananeira. Peixe de ótima relação custo/benefício.
Informações gerais
Características gerais
É um peixe de pequeno/médio porte e cor preteada. Vive em águas rasas junto a costões de pedra. Bastante capturado pela pesca artesanal, mas pouco conhecido pelos consumidores.
Localização e habitat
Genéricos: Sul/Sudeste
Genéricos: Litoral Nordeste
Específicos: Guarujá/Cocanha
Nome científico e outros nomes
Kyphosus incisor, também conhecida como patruça, preguiçosa, salema-do-brasil e pirangica
