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Piau

Piau

Assado na brasa Frito Petisco Empanado

Carne branca Carne firme Muita espinha

Baixo risco Extrativista

Diferente da piapara e do piauçú, piaus são peixes de pequeno porte com tamanho máximo de 30 cm. São bem saborosos, mas possuem muitas espinhas. O ideal é "ticar", ou seja, fazer vários cortes na carne com a intenção de retalhar os espinhos. Depois de empanado e frito, haja limão e cerveja para acompanhar. É muito bom! É mais comum de encontrar estes peixes no centro-oeste, pantanal e região amazônica.
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Informações gerais

Características gerais

Piaus são os peixes de pequeno porte geralmente do gênero Leporinus. Entra neste grupo a piava, piau-três-pintas, piau-flamengo, campineiro, saguirú, sairú, entre outros.

Localização e habitat

Genéricos: Amazônia, Pantanal, Sul/Sudeste

Nome científico e outros nomes

Leporinus sp.

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