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Panga

Panga

Assado Frito Empanado Filé

Carne branca Carne firme Sem espinha

Cultivo sustentável 100% de cultivo

É um peixe mais voltado para o food service. Possui carne branca, sem espinhos e de sabor suave. O padrão de qualidade e sabor da carne costuma oscilar bastante. Quando o filé apresenta muita gordura pode apresentar sabor de ranço.
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Informações gerais

Características gerais

Espécie bastante cultivada no sudeste asiático e que recentemente também vem sendo criado comercialmente no Brasil. O preço de venda costumo ser bem acessível, mas.... a qualidade do produto oscila muito em função da origem (importado ou nacional) e da forma que foi processado.

Nome científico e outros nomes

Pangasianodon hypophthalmus

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