Manjubinha
Manjubinha
Assado na brasa Frito Ceviche Empanado
Carne branca Carne firme Muita espinha
Médio risco Extrativista
BOA PEDIDA
Avaliação fishcode:
A classificação verde - BOA PEDIDA - representa as espécies que possuem boa avaliação de sua carne e representam médio ou baixo risco de extinção.
Pequena no tamanho, gigante no sabor! Se encontrar uma bem fresca, compre que não irá se arrepender. Um clássico peixe da culinária litorânea, especialmente do litoral sul de São Paulo. Quando na época de sua captura, o preço é bem atrativo
Informações gerais
Características gerais
Um petisco irrestível. É uma espécie de oferta sazonal. É capturada em rios que desaguam no mar.
Localização e habitat
Genéricos: Litoral Sul, Litoral Sudeste
Específicos: Iguape/Cananéia
Nome científico e outros nomes
Anchoviella lepidentostole; pititinga, ginga ou manjuba
