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Guaivira

Guaivira

Assado na brasa Assado Frito Empanado

Carne branca Carne firme Sem espinha

Baixo risco Sustentável

Espécie pouco conhecida pelos consumidores. Sua carne apresenta consistência firme e ao mesmo tempo macia, muito saborosa, de cor branca e sem espinhos. Por ser pouco conhecida, preço sempre muito acessível. Possui a pele grossa com escamas pequenas e bem firmes, perfeita para ir a churrasqueira sem papel alumínio. Após assado, a pele solta facilmente da carne.

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Informações gerais

Características gerais

Peixe costeiro, frequenta mangues, estuários, canais, praias e regiões próximas de ilhas e pontas de pedras. Bastante abundante no litoral brasileira e muito capturado pela pesca artesanal.

Localização e habitat

Genéricos: Sul/Sudeste
Genéricos: Litoral Nordeste
Específicos: Guarujá/Cocanha

Nome científico e outros nomes

Oligoplites spp