Garoupa de São Tomé
Garoupa de São Tomé
Moqueca Assado na brasa Frito Cozido
Carne branca Carne firme Sem espinha
Baixo risco Sustentável
De carne saborosa e macia é uma espécie muita apreciada na culinária. Desejado por renomadas chefs da gastronomia mundial. Antes comprar uma Garoupa de São Tomé fresca, atentar para o período de defeso da espécie, que vai de 1° agosto até 30 de setembro.
Informações gerais
Características gerais
É uma espécie que possui tamanho mínimo para captura e período de defeso para a reprodução. De 1° de agosto até 30 de setembro é proibida a captura e tamanho mínimo é de 45 cm.
Localização e habitat
Genéricos: Sul/Sudeste
Genéricos: Litoral Nordeste
Específicos: Guarujá/Cocanha
Nome científico e outros nomes
Epinephelus morio
