Dourado do Rio

Name: Dourado do Rio
Brand: fishcode
Availability: InStock

Assado na brasa Assado Frito Empanado

Carne branca Carne firme Muita espinha

Alto risco Predatória

Variantes do produto

É um salmonídeo, primo próximo do Salmão. Desejado tanto por pescadores esportivos quanto pelos renomados chefs. Sua cor dourada encanta e fica lindo quando preparado assado inteiro. Carne magra, bem branca e de sabor muito peculiar.

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Informações gerais

Características gerais

Por ser um carnívoro, apresenta baixo desempenho em cultivos comerciais. A maior parte dos exemplares encontrado nas gôndolas vem da pesca comercial. De tão apreciado na culinária e com vistas a proteger os estoques naturais, seu abate encontra-se proibido nos estados de MT e MS.

Localização e habitat

Genéricos: Pantanal, Sul/Sudeste

Nome científico e outros nomes

Salminus maxilLosus

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