Badejo Saltão
Badejo Saltão
Assado Frito Cozido Sashimi
Carne branca Carne firme Sem espinha
Baixo risco Sustentável
FANTÁSTICO
Avaliação fishcode:
A classificação azul - FANTÁSTICO - é a mais alta indicação para o consumo. A espécie nesta classificação, possui carne de alta qualidade, não está em risco de extinção ou tem origem em cultivo.
É uma espécie da família das garoupas, portanto, segue o mesmo padrão de qualidade da carne destas espécies. Carne Branca, filé alto e sem espinhas.
Informações gerais
Características gerais
É um peixe alongado, de cor pérola, tem manchas escuras e verdes claras alternadas. Após ser abatido, torna-se mais acinzentado.
Localização e habitat
Genéricos: Sul/Sudeste
Genéricos: Litoral Nordeste
Específicos: Guarujá/Cocanha
Nome científico e outros nomes
Mycteroperca acutirostris
