1 2

Bacalhau Zarbo

Bacalhau Zarbo

Assado Petisco Cozido Caldo

Carne branca Carne firme Pouca espinha

Baixo risco Sustentável

O Zarbo é um peixe pequeno e claro. É sempre o mais barato, porém, não é indicado para bacalhoada. Possui um corpo alongado e ao ser desfiado suas lascas ficam mais duras. Cai melhor em pratos nos quais a textura não é muito importante, como por exemplo: bolinhos de bacalhau, pirão, caldos, ensopados e tortas.
Ver informações completas

Informações gerais

Características gerais

Diferentemente de seu primo Gadus morhua, o Zarbo possui uma nadadeira dorsal longa e contínua. Vive no fundo do mar, em profundidades que pode chegar até 1000 metros.

Localização e habitat

Nome científico e outros nomes

Brosme brosme

Outros peixes de carne branca

Ver tudo