Bacalhau Saithe
Bacalhau Saithe
Assado Cozido Caldo Filé
Carne branca Carne firme Pouca espinha
Baixo risco Sustentável
BOA PEDIDA
Avaliação fishcode:
A classificação verde - BOA PEDIDA - representa as espécies que possuem boa avaliação de sua carne e representam médio ou baixo risco de extinção.
Informações gerais
Características gerais
É recomendado para o preparo de bolinhos de bacalhau, pastéis, pratos ensopados, tortas e saladas de bacalhau. É o tipo mais importado atualmente e é o campeão de vendas no Nordeste brasileiro
Localização e habitat
Nome científico e outros nomes
Pollachius virens
