Cambucu
Cambucu
Assado na brasa Frito Petisco Empanado
Carne branca Carne mole Sem espinha
Baixo risco Extrativista
FANTÁSTICO
Avaliação fishcode:
A classificação azul - FANTÁSTICO - é a mais alta indicação para o consumo. A espécie nesta classificação, possui carne de alta qualidade, não está em risco de extinção ou tem origem em cultivo.
General information
General characteristics
It is found from Panama to northern Argentina. Although lean like other types of hake, it remains succulent after cooking and has almost no bones. Light and mild sauces, with olive oil and fresh herbs, are accompaniments that enhance its qualities.
Location and habitat
Generics: Brazilian Coast
Scientific and other names
Cynoscion virescens
BrazilCambucu
Achei o peixe muito bom, saboroso e suculento. Esse seria tipo o Hulk (jogador de futebol) dos peixes. Não é tão famoso quantos seus contemporâneos como salmão, bacalhau, tilápia, truta. Mas quase tão bom quanto, vai ver que assim como o jogador de futebol ele somente deu azar e não conseguiu brilhar tanto quantos os outros. Mas quem sabe a próxima temporada traz algo de novo para esse peixe, recomendo muito para qualquer fã de peixe ou como gosto de chama-los , “cabeças de bagres”. Se ele fosse meu amigo seria um cara que sairia para tomar umas cervejas, um prazer Cambucu.
