Barracuda
Barracuda
Assado na brasa Assado Frito Filé
Carne branca Carne firme Sem espinha
Baixo risco Extrativista
BOA PEDIDA
Avaliação fishcode:
A classificação verde - BOA PEDIDA - representa as espécies que possuem boa avaliação de sua carne e representam médio ou baixo risco de extinção.
General information
General characteristics
A highly undesirable species in sport fishing. It looks mean and fights extremely hard. And it's beautiful too. It has an elongated shape, a dark back, and silver sides.
Location and habitat
General: Brazilian Coast, Northeast Coast, South/Southeast
Scientific name and other names
Sphyraena barracuda
BrazilSabor um pouco forte
Funciona bem para alguns preparos como grelhada ou frita. Mas quando o peixe é muito grande o sabor é mais forte.
BrazilCarne escura mas que atende a alguns pratos.
Grelhada ou frita vai bem. Quando o peixe é maior a carne já fica mais escura e sabor mais forte.
